Плов нь Дундад Азийн орнуудын үндэсний хоол бөгөөд ялангуяа узбек плов дэлхий даяар алдартай. 2016 онд Узбек болон Таджик пловыг ЮНЕСКО –ийн биет бус соёлын өвд бүртгэсэн байна. Ингээд алдарт Узбек плов хийх жорыг танд хүргэе. Хөл хорио тогтоосон энэ үед гэр бүлийнхэнтэйгээ амтат хоол хийж идэж, цагийг зугаатай, дурсамжтай өнгөрүүлээрэй!

Амттай хоол идмээр байхад хөл хорионоос болоод хаашаа ч гарч чадахгүй давчдаад хэцүү байна уу? Халуун ам бүлээрээ ширээ тойрч суугаад, амттай хоол хийж идэх шиг сайхан зүйл хаана байх билээ. Ингээд та бүхэнд хоолондоо булангийн уламжлал ёсоор, энэ удаад мантуутай гахайн махан хавчуургыг санал болгож байна. 

Та дэлхийн хамгийн үнэтэй хоолыг амталж үзэхийг хүсэж байна уу? Хоолны найрлагад шувууны баас, эсвэл өт орсон бол та идэж чадах уу? Энэ мэтчилэн орон орны сэжиг хүргэм хэрнээ асар өндөр үнэ хүрэх хоолнуудыг танилцуулъя.

"Жапагури" буюу "Рамдон" нь хоёр төрлийн бэлэн гоймон болон үхрийн махаар хийдэг амархан, амтат хоол юм. Оскарын шагнал хүртсэн "Паразит" кинон дээр гарсны дараа уг хоолыг амталж үзэх хүсэлтэй хүмүүс дэлхий даяар нэмэгджээ. Ингээд амралтын өдрөөрөө уг жорыг туршиж үзээрэй! 

Хэрэв та шаржигнасан хоолонд дуртай бол та Тонкацу хэмээх бүрж шарсан гахайн махан хоолыг идээд үзээрэй. Тонкацуг өөрийн гал тогоонд хамгийн амттайгаар хийхэд тань туслах үүднээс бид дараах жорыг хүргэж байна. 

Энэхүү амтат баншийг та бүхэн амралтын өдрөөр хайртай гэр бүлдээ зориулан хийж өгөөрэй!

Уг амттаны үүсэл гарал нь Испаничуудаас эхтэй бөгөөд 1500-аад онд чихрийн нишингэ бүхий нарийн боов, халуун шоколадны гайхалтай зохицлыг олж нээсэн байна. Өдгөө үүний онцлог нь синнамон өндөр хэмд талсажсан шаржигнуур бүрмэл бөгөөд амтлахад дотроо зөөлөн бүтэцтэй нь таатай мэдрэмж төрүүлнэ. Амтлаг сайхан бүтээгдэхүүнд дургүй хэн байх билээ? Амралтын өдрөөрөө хайртай гэр бүлийнхэндээ амтат чуррос хийж өгч баярлуулаарай. 

Зауркраут (Sauerkraut) нь германы sauer буюу исгэлэн, kraut буюу байцаа гэсэн утгатай үг юм. Даршилсан байцаа нь өвлийн цагт ногооны салат, лаазалсан бүтээгдэхүүнийг орлохоос гадна  хоол боловсруулах эрхтэн тогтолцоонд онцгой ач тустай зоог билээ.  Ийм байцааг бэлтгэхэд маш хялбар боловч гайхалтай амт нь танд болон таны хайртай хүмүүст гарцаагүй таалагдах болно. Байцааг дулаан газар исгэх хэрэгтэй. Зуны улиралд ихэвчлэн илүү хурдан бэлэн болдог (ойролцоогоор 3 өдөр), харин өвлийн улиралд 4 өдөр болдог.  Ингээд та бүхэн энэхүү жороор шаржигнуур, шүүслэг даршилсан байцааг хийж туршаад үзээрэй. Амттай байх болно гэж бид амлаж байна!

Гүнжидийн үртэй тахианы мах нь Азид маш алдартай хоол билээ. Энэхүү жороор хийсэн тахиа маш шүүслэг бөгөөд амттай, хийхэд их хялбар юм. Та бүхэн амралтын өдрөөр хайртай гэр бүлээ амтат тахианы махаар дайлаарай!

Лагман шөл бол дорно дахины хоол бөгөөд Уйгурууд анх санаачилж байжээ. Дараа нь уг хоолыг Узбек, Киргиз, Хятадууд өргөнөөр хийж идэх болсон байна.  Ингээд та бүхэнд Лагманы хамгийн амттай төрлүүдийн нэг болох Гуйру-лагманы гайхамшигтай амттай хоолны жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

Өөрийнхөө хөдөлмөрийг өндрөөр үнэлдэг тогоочийн хувьд доорх мэдээлэл түүнийг алмайруулах болов уу.  Мэдээж, хэн ч таныг хэрхэн хоолоо идэх, хэрхэн хоолоо бэлдэхийг зааж өгөх ёсгүй ч зарим тохиолдолд чимээгүй өнгөрөх гэдэг үнэхээр төвөгтэй.  Магадгүй энэ нь таныг аялал хийж байх үед, эсвэл үнэтэй хоолны газар орсон байх үед эвгүй байдалд орохоос аварч болох юм. Ингээд одоог хүртэл бидний буруу идэж, боловсруулж байсан 15 төрлийн алдартай хоолтой танилцацгаая.

Дорнын орнуудад өргөн дэлгэрсэн, хийхэд хялбар, амттай хоол болох "Чаахан" хийх жорыг хүргэж байна. Хамгийн гол нь та хоолоо хийхдээ нэг хоносон будаа ашиглах хэрэгтэй шүү.