Трэнд гэдэг нь зөвхөн гутал хувцастай холбоотой зүйл биш ажээ. Хоол хүнсний салбарынхан шинэ, сонирхолтой амтыг хэрэглэгчдэд санал болгох замаар нэр хүнд, ашиг орлогоо нэмэгдүүлдэг. Улирч буй 2018 он хурц тод өнгөтэй, өвөрмөц, баялаг амттай хоол хүнс, амттануудаар дурсагдах жил болж байна. Ингээд та бүхэнд энэ онд цахим ертөнцөд хүмүүсийн сонирхол болон гайхлыг төрүүлж, трэнд болсон шинэ төрлийн хоол хүнсийг танилцуулж байна.

Гацуур мод, өвлийн өвгөн мөн жүрж гээд эдгээр зүйлсгүйгээр шинэ жилийг төсөөлөхийн аргагүй билээ. Эдгээрээс гадна уур амьсгалд чимэг болдог бас нэгэн зүйл бол оргилуун дарс юм. Тэгвэл оргилуун дарсны талаар бид хэр ихийг мэддэг юм бол?

Та бүхэндээ зориулан, манай улсын хойд хөрш болох Оросууд ямар хоол, зууш иддэг тухай фото мэдээллийг хүргэж байна. Бид олон жил орос улсын амьдралын хэв маягаар амьдарсан учраас, эдгээр хоол хүнс нь илүү амттай бас сэтгэл зүрхэнд ойрхон байгаа болов уу?

Дэлхийн өнцөг булан бүрт биднээс тэс өөр соёл уламжлал, ёс заншилтай хүмүүс бий. Харин тэдний иддэг хоол, хэрэглэдэг эд зүйлээс эхлээд гайхшрал төрүүлэм зүйлс мундахгүй олон. Тэгвэл та өмнө нь зөгийн авгалдайтай бялуу гэж сонсож байсан уу? Энэ мэтчилэн итгэхэд ч бэрх амттанууд дэлхий даяар маш олон байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримаас танд хүргэж байна.

Хооллох соёл гэдэг цаг үеийн онцлогийг даган хувьсан өөрчлөгдөж, газар орны онцлогийг даган ялгарч, солигдож байдаг зүйл ажээ. Нэг жишээ дурдахад, Төв Америкт эхэндээ шоколадыг халуун чилитэй хольж гашуун ундаа болгон уудаг байжээ. Тэгтэл нэгэн сониуч хүн чилиний оронд элсэн чихэр хийгээд ууж үзсэнээр өдгөө бидний иддэг амтат шоколад үүссэн гэдэг. Энэ мэтчилэн бодоход л огиудас хүрмээр зүйл өөр ард түмний дунд амтат зоог гэж үнэлэгдэх тохиолдол бишгүй гардаг ажээ. Ингээд уншигч та бүхэнд дэлхийн үндэстнүүдийн хамгийн хачирхалтай, сонирхолтой байдлаар хоолыг иддэг, бэлтгэдэг жишээнүүдээс хүргэе.

Гэрийнхэн тань махан хоол, тэр тусмаа татсан махтай хоолонд дурладаг бол та өнөө оройн зоог дээрээ энэ удаа арай өөр зүйл туршаад үзээрэй. Татсан махаар хийх хоол бууз, хуушуур, котлет тэргүүтнээр хязгаарлагдахгүй шүү дээ. Ингээд таны хоолны жорыг баяжуулах шинэлэг бөгөөд хийхэд амархан татсан махтай хоолнуудыг танилцуулъя.

Өмнөд Солонгос улс өөрийн өвөрмөц хоолны соёлоороо дэлхийд алдартай билээ. Гэрийн, рестораны хоолнууд нь ч мөн ялгаагүй өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, жортой байдаг. Хоолны соёл дээд зэргээр хөгжсөн тус оронд зоогийн газрын хажуугаар өнгөрөхөд л арааны шүлс асгарч, авч идэхгүй байхын аргагүй амттай үнэртдэг нь нууц биш. Ингээд бид танд Солонгост очвол заавал идэж үзэх хоолнуудыг танилцуулж байна. 

Дарс бол ууж согтуурахад бус ухаарч, таашаал авахад зориулагдсан нэг ёсны тансаг хэрэглээ гэж хэлж болно. Түүнчлэн ямар дарс хэрэглэж байгаа нь таны нэр хүндийн баталгаа ч болж болох учир болгоомжтой зөв сонгох хэрэгтэй юм. Нэгэнт сайн дарс сонгосон тохиолдолд дараагийн чухал зүйл бол зөв хадгалалтын асуудал байдаг. Иймд танд дарсыг хэрхэн хадгалах талаар зөвлөмж хүргэе.

Амтлах, үнэрлэх мэдрэхүй хүн бүрт ялгаатай байдаг учраас танд таалагдаж буй зүйл бусдад таалагдахгүй байж ч болно. Гэхдээ зарим хүмүүсийн идэж байгаа зүйлийг хараад яаж ийм зүйл иддэг нь гайхшрал төрүүлдэг бөгөөд идэж үзэх талаар бодохоос ч дургүй хүрэм хоолнууд дэлхийн олон оронд бий. Гэхдээ бас идэж үзэхгүй л бол санаа амрахгүй тийм сонин содон амттанууд ч олон. Энэ мэт сонирхолтой хэрнээ өвөрмөц амттануудын тухай та бүхэнд хүргэхээр дараах мэдээллийг бэлтгэлээ.

Зоогийн газрууд үйлчлүүлэгчдээ татахын тулд төрөл бүрийн арга сэдэж бусдаас ялгарахыг зорьдог. Гэвч "Будаач будаач гэхээр сахлаа будав" гэгчээр заримынх нь хэтэрхий этгээд санаа бусдыг үргээх шалтгаан болдог. Ингээд ийм жишээ болсон хоолнуудыг та бүхэнд танилцуулж байна. 

Өглөөний цайг өндөггүйгээр төсөөлөхөд бэрх билээ. Бэлдэхэд хялбарын дээр амттай энэхүү хоол нь бас ч гүй эрүүл мэндэд маш сайн гэдгээрээ онцлог. Харин та өндгийг зөвхөн шарж эсвэл чанахаас өөрөөр боловсруулж иддэггүй юм биш биз? Тэгвэл энэ удаа бид өндгөөр хийдэг орон орны амтат хоолнуудыг танилцуулахаар бэлтгэснийг хүлээн авна уу.

Японы ард түмэн анх XVI зууны үед элсэн чихэртэй танилцсан гэдэг. Тухайн үед худалдаа хийхээр ирсэн Португалийн далайчид элсэн чихрийг маш бага хэмжээгээр оруулж ирдэг байсан учраас Япончууд тус нунтгийг ихэд дээдэлдэг байв. Тийм ч учраас япончууд чихэрлэг амттаны урлагийг дээд цэгт нь хүртэл хөгжүүлж чадсан байна. Үүний баталгаа болгож япончуудын түгээмэл иддэг, огт таргалуулдаггүй амттануудын талаарх мэдээллийг хүргэж байна.