Бэлэн гоймонг дундад зууны үед Хятадад үүссэн бөгөөд Чин гүрний үед анх бий болсон байна. Ерөнхий тогооч Юи Бинжоу (Yi Bingshou) гоймонг хурдан чанахын тулд тосонд хуурч бэлтгэсэн ажээ. Харин хэсэг хугацааны дараа Японд энэхүү арга дахин алдартай болсон бөгөөд дэлхий даяар алдартай хамгийн хурдан хоолны нэг болсон байна. Харин уг гоймонгийн сул талыг эрдэмтэд судлаж байгаа гэнэ.

Эрүүл зөв хооллолт гэдэг ойлголт магадгүй хамгийн их маргаантай сэдвүүдийн нэг байх. Энэ талаар маш олон буруу ойлголт, зөрүүтэй мэдээллүүд байдаг билээ. Жигнэмэг нь чихэрнээс ч илүү шүдэнд халтай гэдгийг та мэдэх үү? Хий ханиалгыг шоколадаар эмчилж болдог уу? Уг асуултуудын болоод өөр олон хачирхалтай баримтуудыг мэдэхийг хүсвэл үргэлжлүүлэн уншаарай. 

Зарим үед рамэн гоймон идмээр санагддаг шүү дээ. Ингээд та бүхэндээ амралтын өдрөөрөө гэр бүлээрээ хийж идэх, рамен гоймонтой 6 амтад хоолны жорыг танилцуулж байна. 

Нэгэн хятад залуу гэдэс нь ихээр өвдөж, арьс нь загатнасны улмаас эмчид ханджээ. Гэтэл түүний биеэр гэдэсний шимэгч туузан хорхой битүү тарсан байжээ. Эмч нар үүнийг загасны түүхий мах их хэмжээгээр идсэнтэй холбоотой гэж оношилсон байна. Энэ мэт гэдэсний шимэгчээс үүдсэн өвчлөл ихээр гарах болсон бөгөөд үүний хамгийн гол шалтгаан нь сүшинд дурлагсдын тоо өдөр ирэх тусам нэмэгдэж байгаа явдал ажээ. Та бүхэндээ сэрэмжлүүлэг болгох зорилгоор уг залууд юу тохиолдсон талаар хүргэе.

Судалгаанаас харахад жилд 10 хүн тутмын нэг нь хүнсний бүтээгдэхүүнээс хорддог байна. Тиймээс гэрт байгаа хүнсний бүтээгдэхүүнээ шинэхэн хэвээр хадгалах нь танд болон таны гэр бүлийн чухал асуудлын нэг юм. Зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалахын тулд зүгээр л  усанд хийхэд хангалттай байдаг бол заримыг нь муудсан эсэхийг мэдэхэд бэрх байдаг.

~ Бидний өдөр тутамдаа хэрэглэдэг сахар гэж чухам юу вэ?

Сахарыг бидний эрүүл мэндэд тустай ургамал болох чихрийн манжин, чихрийн нишингээс гаргаж авдаг ба тэдгээрийг ургаж гүйцсэний дараа түүнд агуулагдах бусад бүх эрдэс давс, витаминаас нь салгаж, боловсруулдаг. Дараа нь буцалгаж, шохойн хүчил, нүүрстөрөгчийн хий, бусад зүйлстэй хольж, бяцхан талст хэлбэртэй болгохын тулд дахиад л янз бүрийн хүчлээр цайруулж, модны нүүрсээр шүүдэг. Энэ үед химийн найрлагыг нь шалгахад, үнэндээ хоол биш хор болсон байдаг. Ингээд сахарыг хэт их хэрэглэх нь ямар ямар муу нөлөөтэй болохыг дурдъя.

Хүн төрөлхтөн бид бий болсон цагаасаа л бүх төрлийн хүнсийг хэрэглэж үзэн цагийн уртад юу нь бидний биед хэрэгтэй, юу нь бидний биед хэрэггүй болохыг таньж мэдсэн билээ. Хүн бүр л жимс, ногоо, эслэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бидний биеэс хорт бодисыг гадагшлуулан, биенд шим тэжээл өгдөг гэдгийг мэддэг ч хэтрүүлэн хэрэглэвэл биенд муу байдгийг тэр бүр мэддэггүй юм. Ингээд мэдээллийнхээ дэлгэрэнгүйтэй танилцацгаая. 

Өөх тос ихтэй, шарсан хуурсан хоолны амтнаас болоод эрүүл, зөв хооллолтыг дагаж мөрдөхөд бага зэрэг бэрхшээлтэй байдаг. Амттай хирнээ эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлөх хоол хүнс хаа сайгүй учраас идэхгүй байхын аргагүй. Гэхдээ заавал амттайг нь иднэ гээд эрүүл мэндэд муу хүнс хэрэглэх албагүй шүү дээ. Яг ижилхэн амттай ч арай хор хөнөөл, калори багатай эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг орлуулж хэрэглээд үзээрэй. 

Амттанд дургүй хүн гэж бараг л үгүй болов уу. Тэгвэл бид танд чизкейк хийж болох амтат жорыг танилцуулахаас гадна төгс чизкейк хийхэд баримтлах дүрмийг танилцуулъя. Чихэрлэг чизкейк хийхээс гадна давсалсан өргөст хэмхтэй чизкейк хүртэл хийж болдог юм байна шүү.

Чихэрлэг зүйл болон гурилан бүтээгдэхүүн ихээр хэрэглэх нь илүүдэл жин үүсэх нөхцлийг бүрдүүлдэг гэдгийг хүн бүр мэднэ.  Гэтэл бидний эрүүл гэж бодож байсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд таны биед нэлээд хохирол учруулдаг болохыг тогтоожээ.  Ингээд таны эрүүл мэндэд хортой бүтээгдэхүүний мэдээллийг хүлээн авцгаая.

Цагаан хоолтонгууд хэлэхдээ мах идэхгүй байсны ачаар илүүдэл жингээ хаяж, өвчин тусах нь багасаж, ерөнхийдөө биеийн байдал сайжирдаг гэсэн байна. Харин зарим эрдэмтэд үзэхдээ мах идэхгүй бол бие өөрт шаардлагатай амин дэмүүдийг авч чадахгүй гэж үзжээ. Ингээд би 4 сарын турш мах идэхгүй байхаар шийдсэн бөгөөд энэ үед ямар өөрчлөлт гардаг болохыг туршлагаасаа хуваалцая.

Сайн гэрийн эзэгтэй байхын тулд сайн хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Амтат сайхан бялуу, пицца, жигнэмэгийг бүгдийг нь сайн хийдэг бол гэрт ирсэн зочин гийчин бүр таныг магтах биз. Ингээд эдгээр амттанг хийхэд хамгийн гол зүйл болох зуурмагийг хэрхэн бэлдэх жорыг хүргэе.