Хүмүүсийн бодлоор хүн багатай үед хоол илүү шинэ байдаг мэт санагддаг. Гэвч бодит байдал дээр 11:00–13:00 болон 18:00–20:00 цагийн хооронд хоол хамгийн их эргэлттэй байдаг тул бургер, шарсан төмс зэрэг бүтээгдэхүүнүүдийг байнга шинээр хийдэг. Энэ үед илүү шинэхэн хоол авах магадлал өндөр.
Ихэнх түргэн хоолны газарт шарсан төмсийг нэг дор их хэмжээгээр шарж, бэлэн болмогц нь давсалдаг. Харин "давсгүй" гэж захиалбал тусгайлан шинэ порц шарж өгөхөөс өөр аргагүй болдог. Дараа нь хүсвэл өөрөө давсаа нэмж болно.
Түргэн хоолны газрын хажуугаар өнгөрөхөд үнэрт нь татагдан орж байсан удаа бий юу? Энэ нь санамсаргүй зүйл биш. Зарим ресторан гал тогооны үнэрийг гадагш тараахын тулд хаалгаа нээлттэй байлгах, агааржуулалтаа тусгайлан тохируулах зэрэг аргыг ашигладаг. Амттай үнэр нь хүний хоолны дуршлыг өдөөх хүчтэй нөлөөтэй.
Олон сүлжээ ресторанд хийжүүлсэн ундаа цайнаас ч хямд байдаг. Учир нь чихэрлэг хийжүүлсэн ундаа цангааг бүрэн тайлдаггүй бөгөөд нүүрсхүчлийн хий нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Ингэснээр хүмүүс дахин хоол эсвэл нэмэлт бүтээгдэхүүн захиалах магадлал өсдөг.
Домог болсон амтыг бий болгохын тулд зөвхөн төмсөөр хязгаарлагддаггүй. Ургамлын тос, амт оруулагч, үнэр оруулагч, тогтворжуулагч зэрэг олон төрлийн найрлага ашигладаг бөгөөд зарим алдартай жор нийтдээ 15–20 орчим орцтой байдаг.
Өглөө эрт нээгдэх үед ажилтнууд гал тогоо, төхөөрөмжөө цэвэрлэх ажил дуусаагүй байх тохиолдол бий. Иймээс цэвэрлэгээний бодисын үлдэгдэл хоолонд орох эрсдэл маш бага ч бүрэн үгүйсгэх боломжгүй. Боломжтой бол нээлтийн дараах эхний хугацаанаас зайлсхийхийг зөвлөдөг.
Сүүлийн хэдэн арван жилийн хугацаанд порцын хэмжээ эрс томорчээ. Үүнийг дагаад бургер, пицца, шарсан төмсний илчлэг ч мэдэгдэхүйц өссөн. Өнөөдөр нэг хоол идэхэд л урьд үеийнхээс хавьгүй их хэмжээний калори авч болдог.
Фастфудын өтгөн сүүн коктейль нэг аягандаа 80–90 грамм хүртэл сахар агуулсан байх нь бий. Энэ нь насанд хүрсэн хүний нэг өдрийн зөвлөмжит хэрэглээнээс хоёр, заримдаа гурав дахин их хэмжээ юм.
Зарим мэргэжилтнүүдийн үздэгээр гараараа хооллох үед хүн хоолноос илүү их таашаал авч, сэтгэл ханамж өндөр байдаг. Энэ нь үйлчлүүлэгчийг илүү их бүтээгдэхүүн захиалахад нөлөөлж болзошгүй гэсэн маркетингийн таамаглал ч байдаг.
Хийжүүлсэн ундаа гардаг цорго нь байнга чийгтэй, чихрийн үлдэгдэлтэй байдаг тул тогтмол, сайн цэвэрлэхгүй бол бактери үржих таатай орчин болдог. Иймээс түргэн хоолны газруудын ариун цэврийн стандарт, тогтмол цэвэрлэгээ маш чухал ач холбогдолтой.